[转载]叶茂中谈餐饮策划（二十四）_老娘舅加盟

再如广东地域蒙自源、江浙地域的老舅舅等品牌，都是在地区范围具有肯定是影响力的餐饮品牌
6.4 咱们的参考标准样式◆百胜思维标准样式要成为神州的“百胜”，并不是只是逗留在标语上喊喊就能使成为事实的师夷长技以制夷，要成为神州“百胜”，要使成为事实胡想，就需要转变思维标准样式，借镜百胜标准样式，百胜为啥子在全世界、在神州取患上云云大乐成？百胜（全世界）集团旗下领有肯德基、必胜客、海客滋、艾德熊、塔可钟、东方既白等浩繁品牌，在神州市场，今朝有肯德基、必胜客、东方既白三大品牌从门面店数目来看，百胜集团旗下的肯德基在神州门面店靠近2000多家，必胜客在神州也有300多家店，而百胜旗下的中式快餐品牌东方既白今朝虽则只有13家门面店，但还只是起头百胜集团实际上形成了1个复杂的餐饮航母虽则今朝一些海内优异餐饮企业在神州的门面店数目也能到达几百家，但与百胜神州比拟，仍然是小巫见大巫百胜思维的本色：多品牌、集团化从百胜的成长来看，集团化、多品牌战略是其要害焦点百胜恰是路程经过过程集团化、多品牌的成长战略，路程经过过程高速范围扩张，形成了1个复杂的餐饮王国神州有着5000年汗青积淀的口腹文化，世上每1个死角都能瞅见华人的影子，虽则此刻尚没有本身的强势餐饮品牌风靡全世界但咱们信赖每1个大志万丈的品牌都有1个“百胜”的胡想而咱们欣喜地瞅见，在神州的餐饮市场中，这类思维已呈现，多品牌、集团化的端绪已起头涌现重庆欢然居：今朝欢然居在全国2六个省市，有73家连锁店，每年的发卖业务额是11.六个亿，2007年，定位高端市场的“重庆会馆”开业此刻，欢然居正在运作的品牌另有“新屯子生活习性园”以及“欢然古镇”欢然居董事长严琦暗示：“这些个品牌，咱们要做成能在全国开连锁店的品牌”小山药蛋薯集团：“小山药蛋薯”集团今朝领有130余家连锁店，旗下领有“小山药蛋薯美餐”（正餐）、“渔公渔婆海鲜”、“小豆儿面馆”（快餐）、“郭大佬”涮吧四大品牌，在沈阳小山药蛋薯连锁集团特许经营老板集会上，刘新提出“做神州餐饮业麦当劳”的标语“山药蛋薯”虽小，但也路程经过过程多品牌以及连锁走上了扩张之路◆“地区范围为王”标准样式固然，对许多餐饮企业来讲，尤其是一些地区范围性餐饮品牌，虽则有很弘远的抱负，有1个雄伟的成长方针，但遭到现阶段本钱、人的劳力、办理等各方面前提的限定，尚且缺少进兵全国的前提这个时辰，应该怎么办？做深做透地区范围市场，形成地区范围强势影响力“地区范围为王”的标准样式不掉为1个懂事情的道理的选择如重庆有1个村落基的餐饮品牌，路程经过过程重庆地区范围的精耕暗探，形成了很大的地区范围影响力今朝已领有约45家直营连锁食堂，活患上也非常津润，成了当地餐饮的代表性品牌在成为地区范围强势品牌后，村落基起头对外扩张据悉，将来三年村落基将规划在全国一线都会成长跨越100家直营连锁食堂固然，咱们说“地区范围为王”其实不是指企业就永恒局限于地区范围性成长，而是联合企业近况的1个实际性成长标准样式，先成为地区范围之王，待品牌真格的力量足够壮大时，再图霸全国咱们可以瞅见，如今许多全国性知名餐饮品牌恰是从地区范围强势品牌成长为全国性品牌的，如真功夫